Fuentes saludables de probióticos

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Fuentes saludables de probióticos

Los encurtidos son una forma de conservación de verduras y una buena fuente de probióticos; estos son microorganismos vivos que nos afectan saludablemente.

Entre los probióticos tenemos los “bifidus activos” y “lactobacilus”, que encontramos en algunos yogures, pero llevan caseína (fuerte proteína animal de la leche) y lactosa (azúcar simple de los lácteos), elementos estos que resultan desmineralizantes y que se acumulan intoxicando el organismo.

Los encurtido son verduras fermentadas que mejoran el equilibrio de la mucosa y de la flora intestinal. Tienen una acción desintoxicante, favorecen la digestión, ayudan a evitar gases, estimulan la producción de bilis lo que facilita la digestión de las grasas y refuerzan el sistema inmunitario al hacer un aporte importante de vitamina C, ácido fólico, ácido láctico y enzimas digestivas.